今年も美味しいケチャップが
できました
毎年北海道のシシリアンルージュトマト
3kgを購入して作ります
この手づくりケチャップが
濃くてとっても美味しいのです
ケチャップ作りを始めて
かれこれ6年
８月の1番暑いこの時期に
作って冷凍して長く食べています
トマトの他にりんご、玉ねぎ、
ニンニク、スパイス、酢などを
入れて
ケチャップ作りは
難しくはないけれど
とにかく長時間煮詰めなければ
いけなくて最初の半分くらいになるまで
煮詰めたら最後はミキサーをかけ
煮沸した瓶に詰めるまで1日かがり
今日はホント暑かったー(;°;ω;°;)
長い道のりだったけれど
滑らかで濃厚なケチャップが完成
手間をかけて作るものは美味しいです