2024/04/11
今日から苺とピスタチオのタルト レッスンが始まりました 意外に簡単なお菓子です タルトはいつもカスタード作りを してもらいそれが一つ工程がないのは とっても楽！ 苺とピスタチオ 赤と緑の色の相性も好きだけど 見た目だけではなく この２つが一緒になると 華やかで美味しいお菓子に なります
2024/04/04
先週のお菓子教室で習った エクレア＆プチシューの復習 今日まで4回焼きました💦 シューは作る時の生地温に すごく神経を使いながら作って いたけれど習ったシュー生地は 生地温が下がらないコツを 教えてもらったので 今更ながら シューが作りやすくなりました エクレアの底には ピスタチオ、ホワイトチョコと 生クリームを合わせたガナッシュに...
2024/04/01
苺のスクエアケーキレッスンに ご参加の生徒さんにお知らせです 今回のスクエアケーキは3段で 仕立てますので高くなり 持ち帰り用の箱とトレーは こちらでご用意しますね 保冷剤だけお持ち下さい
2024/03/31
今月はキャロットケーキから 始まりショコラサブレ、カーディナル いちごのクリーム大福レッスンと続き 皆さまにご参加いただき ありがとうございました 新メニューの中でも いちごの生クリーム大福は 私も大好きなお菓子 一つずつ仕上げていくのに 手間がかかるけれど これは売ってないし 自分で作れたら好きなだけ作る事が できるのが嬉しいです...
